Bouche : Vin velouté et rond, avec des tanins agréables et généreux. Longue finale qui invite à la dégustation. On retrouve la dimension florale et fruitée des syrahs du Rhône nord, soutenue par de jolies épices.
Accompagnement : Bœuf Bourguignon, Gibier, Daube
Élaboration : Vendange égrappée à 90 %. Vinification en cuve inox thermorégulée, avec peu de pigeage. Remontages journaliers pour homogénéiser l’extraction des arômes.



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