Vin Blanc Doux – Domaine Plageoles – Gaillac Doux – Loin de L’oeil – 2022 – 50cl

Bouche : Miel, tilleul, poire. Finesse, élégance et équilibre font partie des caractéristiques de ce cépage loin de l’œil.

Accompagnement : Tartes aux abricots , roquefort

Élaboration : Vendanges manuelles après un passerillage des grappes sur souche. Pressurage direct. Débourbage statique une nuit. Levure indigène. Vinification et élevage en demi-muit.

Potentiel de garde : 10 à 15 ans.