Dégustation : Plein et vif, il affiche une rare tonicité. Arômes de fruits mûrs et de fleurs.
Accompagnement : Risotto de Saint-Jacques aux asperges vertes. Poisson sauce safran. Fromages affinés. .
Élaboration : Levures indigènes. 9 et 12 mois en barriques (de 3 à 4 vins) sur lies, fermentation malolactique réalisée.




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