Truffes fraîches d’été tuber Aestivum – Italie

Laissez-vous séduire par notre truffe fraîche d’été d’Italie

Laissez-vous séduire par l’élégance naturelle de notre truffe fraîche d’été d’Italie, soigneusement sélectionnée pour sa fraîcheur, sa maturité et son origine 100 % garantie.

Cueillie au cœur des terroirs italiens les plus réputés, elle développe des arômes délicats de noisette et de champignon. Elle sublime vos plats, de la plus simple omelette à une création gastronomique.

Une fraîcheur irréprochable, sans compromis

Chez nous, aucun compromis sur la traçabilité ni sur la fraîcheur.

Grâce à 2 arrivages par semaine directement depuis l’Italie, nous vous garantissons une truffe fraîche au sommet de sa qualité, au goût authentique.

Pourquoi choisir notre truffe ?

• Origine italienne certifiée
• 2 à 3 arrivages par semaine pour une fraîcheur optimale
• Expédition rapide et respectueuse de la chaîne du froid
• Qualité validée par les chefs gastronomiques
• Expertise reconnue dans l’univers professionnel HO.RE.CA.

Une expertise professionnelle au service du grand public

Grâce à Cibovinum, importateur et distributeur reconnu depuis plus de 25 ans dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie, vous bénéficiez d’une qualité jusque-là réservée aux professionnels.

Notre savoir-faire en matière de sélection, de traçabilité et de fraîcheur est désormais à la portée de tous. Ainsi, vous pouvez cuisiner avec les mêmes produits que les chefs les plus exigeants.

Des formats adaptés pour limiter le gaspillage

Nos truffes sont proposées en petits formats, pour vous permettre de choisir la quantité la plus adaptée à votre repas.

Vous trouverez des tubercules de 30 à 50 g, ou des pièces plus généreuses de 50 à 80 g et plus, selon vos besoins.
(pour les commandes au delà de 50gr, plusieurs tubercules sont livrés)

💡 Astuce : Pour un plat de pâtes généreusement truffé, comptez environ 9 à 12 g de truffe fraîche par personne.

Et s’il vous en reste quelques grammes ?

Ne les jetez surtout pas. Même en petite quantité, la truffe reste précieuse.

👉 Astuce gourmande : râpez les restes dans un peu de beurre salé fondu, puis laissez reposer 2 à 3 jours au réfrigérateur. Les arômes se diffuseront, pour un beurre truffé maison à tartiner ou à faire fondre sur vos plats.

❄️ Elle se congèle parfaitement

La truffe fraîche se congèle très bien. Il suffit de la placer entière au congélateur, puis de la râper directement sur vos plats, sans la décongeler. Cette méthode conserve toutes ses saveurs.

Pour plus de praticité, vous pouvez aussi congeler du beurre truffé en portions. Ainsi, vous profitez du parfum subtil de la truffe tout au long de l’année.

🕒 Conservation : jusqu’à 6 mois au congélateur.