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L’insoumis Rouge
Le prix initial était : 10,00 €.6,00 €Le prix actuel est : 6,00 €.
- Nature des sols : Schiste
- Altitude moyenne des parcelles : 330 mètres
- Cépage : 35% Cinsault, 25% Carignan, 20% Syrah, 20% Grenache
- Vendange : manuelle, triée puis égrappée en totalité
- Rendement moyen : 30 hl/ha
- Vinification : parcellaire, pressurage vertical
- Réception du raison par gravité
- Thermorégulation : des cuves via un groupe de froid
- Pigeage
- Macération : 18 à 22 jours
- Élevage en cuve
LA DÉGUSTATION :
C’est un vin joyeux avec une pointe de vivacité et une structure douce. Sa couleur sombre aux reflets grenat, son nez expressif aux notes de fruits rouges et sa bouche souple et fraîche sont une pure invitation au pêché.
ACCORD METS/VIN :
Une assiette de charcuterie aura besoin de sa fraîcheur et de son intensité aromatique. Les grillades et les viandes poêlées de sa gourmandise et de sa discrétion de tannins.
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