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Terroir
Plantées sur un sol argilo-calcaire, nos vignes sont cultivées sur des semi-coteaux de 350 mètres d’altitude orientés Est-Ouest.
Les vendanges sont faites à maturité optimale, pour un meilleur équilibre de nos vins.
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Vinification
Après des vendanges nocturnes à faible maturité pour la garantie d’une aromatique de fruit frais, la pré-fermentation se fait à froid (12°C) afin d’obtenir un jus fruité avec très peu de tanins.






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