LES HAUTS DE FONTROUGE ROSE

Cellier Lauran Cabaret
Appellation : IGP Coteaux de Peyriac
Degré : 12.5% V

Vigneron(s) : Cellier Lauran Cabaret, à Laure Minervois (Aude)

Cépages : Grenache, Carignan, Cinsault
Elevage : En cuves

Dégustation : Belle robe vive et claire, attaque vive, fruitée, leger, élégant avec une bonne longueur en bouche

Accords mets & vins : Paella, viandes banches ou fromages jeunes

Garde : 1 à 2 ans
Température de service : 10 à 12°C
Label(s) :
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L’histoire de la vigne dans notre région remonte à deux millénaires avec la présence romaine. On la retrouve à toutes les étapes de l’histoire locale, avec plus ou moins d’importance.
De leur passage, les Romains ont laissé leur empreinte en même temps que la vigne.
Plus tard, le Seigneur Cabaret de Lauran défendit notre région lors de la croisade des Albigeois. Capitelles, tombeau romain et tours médiévales sont là pour témoigner de la richesse de notre patrimoine historique. La viticulture demeure l’activité principale de notre région.