- Mieux qu’un simple guide, ce livre est un véritable hymne à la baguette de tradition, une célébration du goût retrouvé de la mie et de la croûte, bref, une passionnante promenade dans les fournils de la capitale mondiale du bon pain.
- Pour cela, Steven L. Kaplan a visité plus de 600 boulangeries dans les vingt arrondissements de Paris.
- Il s’est fait enquêteur, dégustateur et critique, relevant minutieusement l’aspect, la texture, la saveur et les arômes des pains, l’aménagement des étals, l’équipement des fournils.
- Il a retracé le parcours des boulangers et analysé leur tour de main.
- Au terme de deux années d’enquête, il a ainsi sélectionné les 100 meilleures boulangeries parisiennes, qu’il nous invite à découvrir à notre tour.
Cherchez le pain : Guide des meilleures boulangeries de Paris
16,42 € Le prix initial était : 16,42 €.9,85 €Le prix actuel est : 9,85 €.
- Auteur : Steven L. Kaplan
- Date de parution : 2004
- Editeur : Plon
- Langue : Français
- Nb de pages : 317 pages
- Dimensions : 12.5 x 1.9 x 19 cm
- Poids de l’article : 400 g
Catégorie : Hot Sale
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