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Bouysselet – Domaine Plaisance – Bio
Le prix initial était : 18,00 €.10,80 €Le prix actuel est : 10,80 €.
Vin de France 2021 – Bouysselet 100%
Domaine Plaisance
Le Bouysselet est un vieux cépage blanc du frontonnais, descendant du Savagnin, qui avait totalement disparu. Replanté au domaine en 2017, il donne donne un vin sec, frais, tendu et une belle minéralité.
Terroir : Argilo-calcaire
Vendanges : Manuelles en septembre
Vinification : Egrappage, pressurage lent à basse pression, fermentation en levures indigènes pour moitié en amphore en grès et moitié en cuve inox, fermentation malolactique.
Elevage : 26 mois sur lies en amphore de grès et cuve inox. Mise en bouteille après assemblage et filtration le 30 juin 2022.
DEGUSTATION & SERVICE
Robe : Dorée, reflets orangés
Nez : Un peu fermentaire sur la pêche blanche et l’orange sanguine. Très frais avec des notes grillées.
Bouche : Fraiche, ronde mais tendu, relativement discrète et légèrement mentholée.
Finale : Tendue et sapide.
Garde : 8 ans
Température de service : 8°C
Accords conseillés : Huitres gratinées au sabayon, crabe royal, daurade au four, bar en croute de sel, Chabichou du Poitou…
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