Lieu-dit: « Les Maillerettes », vieille vigne de pinot noir de 50 ans d’âge située au cœur du vignoble Grand Cru de Bouzy et issue de sélection massale. Ces pinots noirs offrent une cuvée ciselée, intense et précise d’une parcelle historique de la famille Paillard. Les Maillerettes ont été élevés en barrique, tirés liège pour la prise de mousse et ont passé 4 ans sur lie avant dégorgement.
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