Vin blanc – Dugois – Vin jaune – 2017 – Savagnin – 62cl

Dégustation : Robe‌ ‌jaune‌ ‌dorée‌ ‌intense.‌ ‌Vin‌ ‌blanc‌ ‌très‌ ‌sec‌ ‌aux‌ ‌notes‌ ‌oxydatives,‌ ‌arômes‌ ‌de‌ ‌noix‌ ‌et‌ ‌noisettes‌ ‌avec‌ ‌une‌ ‌super‌ ‌longueur‌ ‌en‌ ‌bouche‌ ‌à‌ ‌réserver‌ ‌aux‌ ‌initiés‌ ‌de‌ ‌vins‌ ‌oxydatifs.‌

Élaboration : Le saint graal du vigneron jurassien dans l’élevage, pendant un peu plus de 6 ans, d’un savagnin sous voile pour obtenir cette appellation de vin jaune .

Accompagnement : Sur‌ ‌une‌ ‌poularde‌ ‌au‌ ‌vin‌ ‌jaune‌ ‌et‌ ‌morilles,‌ ‌classique‌ ‌mais‌ ‌divin‌ ‌!‌ ‌Un morceau de comté, ou des noix en apéritif.