Orphée rouge 2020 – Domaine Mas Foulaquier

“L’Orphée” est une cuvée en vin rouge du Mas Foulaquier en AOC Pic Saint Loup. Cette cuvée est issue d’un assemblage de 50% de Syrah et de 50% de Grenache Noir plantés sur des terroirs argilo-calcaires provenant de la parcelle des Foulaquier. La vinification se déroule comme tel, jus de presse fermenté et élevé en foudre puis, jus de goutte vinifié et élevé en cuve pendant 4 à 5 mois avant assemblage. Ce vin offre une aromatique sur les fruits noirs (cassis, mûre), sur les épices tel que poivre ainsi que la noix de muscade. Il offre aussi une structure aux tannins soyeux et une belle fraîcheur. Il fera un bel accord avec un tajine d’agneau, des ribs de cochon aux oignons grillés au four.