La Recuite

La recuite de brebis, un produit 100% aveyronnais

Aussi nommé « recuècha », il est issue du petit-lait qui lui résulte de l’égouttage des tommes et recueilli lors de l’élaboration du pérail ou de la tomme.

La recuite de brebis sert à faire la flaune mais peut aussi s’utiliser en cuisine à la place de la crème ou se déguster avec du sucre, de la confiture ou du miel.

Ingrédients : fromage de lactosérum de brebis pasteurisé.

5€ pièce de 450gr, soit 11€11/kg.